[Bí mật bật mí] Tại sao Coca ở McDonald ngon hơn?

6 tháng trước 87

Xi-rô Coca được trữ trong thùng thép ở nhiệt độ nhất định


Coke syrup tank.jpg
Xi-rô Coca được McDonald sử dụng được chuyển đến chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh này trong những thùng thép không gỉ thay vì túi nhựa (hình trên). Thùng thép giúp bảo quản các thành phần và giữ cho xi-rô tươi ngon tốt hơn trong quá trình vận chuyển. Ngoài ra thùng chứa xi-rô cũng được lưu giữ ở nhiệt độ nhất định.

Tỉ lệ pha trộn đặc biệt, tính đến chuyện cho đá tan


Ly Coca mà bạn uống ở McDonald không giống như trong một chai rót ra - pha sẵn. Coca ở cửa hàng thức ăn nhanh mình hay gọi là Coca tươi, nó được pha tại chỗ với nước + xi-rô Coca. Tỉ lệ pha trộn này được McDonald và Coca-Cola đảm bảo để luôn đạt được tỉ lệ vàng. Thậm chí tỉ lệ này còn tính đến việc tan chảy của đá, đảm bảo ngon tới ngụm cuối cùng.

Kiểm soát nhiệt độ từng thành phần và nguồn nước sạch


Trên trang của McDonald cũng nói đến điều này đó là nước và xi-rô Coca-Cola được làm lạnh trước khi được đưa vào máy rót. McDonald sử dụng các ống cách ly để đưa nước sạch, lạnh từ tủ lạnh đã được lọc kỹ với hệ thống lọc kép thẩm thấu ngược thay vì nước trữ ở nhiệt độ thường. Máy rót cũng được bảo quản lạnh với nhiệt độ được cân chỉnh để đồ uống luôn tươi.

Giữ ga lâu, tạo vị ngon


Nước có ga được tạo ra bằng cách hòa CO2 vào chất lỏng. Hầu hết các nhà hàng đều pha xi-ro Coca ở nhiệt độ phòng vào nước. McDonald làm lạnh trước cả nước và xi-ro để tạo vị ngon và nước lạnh cũng giữ ga lâu hơn.

Máy rót hoạt động như thế nào?


Soft drinks fountain.jpg
Có thể anh em chưa biết, hệ thống máy rót soda tại những cửa hàng ăn nhanh rất phức tạp. Thứ mà chúng ta thấy bên ngoài là các vòi rót (như hình trên) cho từng loại thức uống. Thế nhưng bên trong là cả một hệ thống bao gồm hệ thống khoang tiếp xi-rô, bao nhiêu loại nước là bấy nhiêu khoang chứa xi-rô riêng; Tiếp đến là máy bơm kết nối với nguồn nước sạch, như McDonald lấy nước lạnh từ tủ lạnh tiếp vào máy bơm + một bình chứa CO2 nén - 2 nguyên liệu nước và CO2 được châm vào một máy tạo ga gọi là carbonator > ống đưa nước có ga đến vòi rót.

Nguồn Tin